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Sharontem
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Post#1 » Tue Jan 30, 2018 3:33 am

La dieta mediterranea fa bene al cuore. Ma se partendo dalla popolazione generale si fa uno 'zoom', emerge che il cuore 'fortunato' ГЁ quello dei ricchi e dei ben istruiti. E' l'amara scoperta che arriva dall'Italia , dalla patria del regime alimentare incoronato dall'Unesco come patrimonio immateriale dell'umanitГ . I vantaggi associati vengono confermati ma restano appannaggio dell''upper class', secondo gli scienziati tricolore, che lo hanno constatato analizzando oltre 18 mila persone reclutate all'interno del noto studio 'Moli-sani', un progetto partito nel marzo che ha trasformato il Molise in un grande 'laboratorio a cielo aperto' coinvolgendo circa 25 mila abitanti. Il nuovo lavoro degli studiosi dell'Istituto neurologico mediterraneo Neuromed ГЁ pubblicato sulla rivista scientifica 'International Journal of Epidemiology' e da un lato conferma il potere della dieta mediterranea di ridurre il rischio di malattie del cuore , ma dall'altro rivela che tali benefici sono fortemente influenzati dalla posizione socioeconomica. Nessun beneficio reale viene invece osservato per i gruppi meno avvantaggiati. Gli scienziati sono andati oltre, tentando di identificare anche i possibili meccanismi alla base di questa disparitГ . E lanciano un monito: I nostri risultati dovrebbero promuovere una seria considerazione di questo scenario - avverte Giovanni de Gaetano, direttore del Dipartimento - Negli ultimi anni abbiamo documentato sull'intera popolazione un rapido spostamento dalla dieta mediterranea, ma potrebbe anche essere che i cittadini piГ№ deboli tendono ad acquistare alimenti mediterranei con un valore nutrizionale inferiore". In altre parole, ГЁ improbabile che una persona con un basso livello socioeconomico che si sforza di seguire un modello alimentare mediterraneo abbia gli stessi benefici di una persona con reddito piГ№ elevato, nonostante entrambi aderiscano in maniera simile alla stessa dieta sana". Partendo proprio da un'adeguata aderenza alla dieta tricolore per eccellenza, "i gruppi piГ№ avvantaggiati sono stati maggiormente in grado di riportare un numero piГ№ ampio di indici di dieta di alta qualitГ  rispetto alle persone con condizioni socioeconomiche basse - spiega Licia Iacoviello, responsabile del Laboratorio di epidemiologia nutrizionale e molecolare - Ad esempio, fra coloro che segnalano un'adesione ottimale alla dieta mediterranea misurata da un punteggio che include frutta e noci, verdure, legumi, cereali, pesce, grassi, carne, prodotti lattiero-caseari e assunzione di alcol le persone con reddito alto o istruzione superiore hanno consumato prodotti piГ№ ricchi di antiossidanti e polifenoli e hanno mostrato una maggiore diversitГ  di scelte di frutta e verdura ". Queste differenze sostanziali nel consumo di prodotti appartenenti alla dieta mediterranea ci porta a pensare che la qualitГ  degli alimenti possa essere importante per la salute come la quantitГ  e la frequenza di assunzione". Il messaggio ГЁ chiaro: La dieta mediterranea si conferma un'abitudine salutare, sottolinea de Gaetano all'AdnKronos Salute. Ma andando a osservare piГ№ da vicino, abbiamo identificato una parte in cui non si osserva lo stesso beneficio che abbiamo visto sulla popolazione generale: Gli studi condotti finora "hanno puntato molto se non esclusivamente sulla quantitГ  e la frequenza di consumo, ma poco sulla qualitГ . Non bisogna solo rallegrarsi del fatto che la dieta mediterranea confermi il suo potere benefico in termini di prevenzione cardiovascolare, ma andare piГ№ a fondo, in modo che le differenze che possono renderla piГ№ o meno utile scompaiano - conclude l'esperto - Da medici possiamo invitare a riflettere. Per esempio, si potrebbero valutare misure come abbassare l'Iva sull'olio extravergine d'oliva certificato, su frutta e verdura per favorire l'acquisto di prodotti piГ№ freschi. O si potrebbe pensare a un sistema che permetta di scaricare dalle tasse l'acquisto di prodotti della dieta mediterranea, come succede per i farmaci che vengono messi nella dichiarazione dei redditi. In fondo, si tratta di qualcosa che fa altrettanto bene. E la salute ГЁ un problema anche della politica e della societГ  intera". Ecco perchГ© la dieta mediterranea fa bene solo ai ricchi. Per scrivere un commento ГЁ necessario registrarsi ed accedere:
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La dieta Dukan sta facendo molto parlare in questo periodo estivo in cui la prova costume ГЁ uno dei primi pensieri delle donne. Vediamo di seguito la Dieta Dukan con le ricette per la fase 1, chiamato anche regime di attacco. La dieta Dukan con le sue ricette per la fase 1, conosciuto anche come regime di attacco ГЁ caratterizzato da un alto tasso di proteine. Abbiamo giГ  visto qualche giorno fa la Dieta Dukan con il suo schema alimentare settimanale completo che prevede varie fasi, oggi parliamo delle ricette che possono comunque essere interessanti anche se non si segue la Dukan alla lettera e utilizzati per perdere qualche chilo, magari abbinate anche ad una buona attivitГ  fitness. Ecco di seguito alcune ricette della dieta Dukan per la fase 1 o regime di attacco che prevedono solamente cibi proteici senza le verdure:. Spiedini di gamberetti al sesamo e riduzione di soia al balsamico. In alternativa si possono grigliare su un barbecue. Intingere i gamberi nei semi di sesamo. Tritare tutte le erbe fini e conservare a parte un ciuffo di erba cipollina per guarnire alla fine. Spalmare su ogni fetta di carne il composto di formaggio ottenuto arrotolando la fetta di carne su se stessa come per formare un piccolo involtino. Tagliare il limone confit finemente riducendolo a cubetti. Versare in un piatto e servire con gli involtini. Filetti di cernia alle spezie su letto di erbe aromatiche. Cuocere di nuovo in forno per minuti, a seconda dello spessore dei filetti. Sbollentare la scorza di limone. Affettare finemente le cipolle e fare saltare in padella a secco con il timo. Irrorare il tutto con 3,5 dl di fumetto di pesce e fate ridurre di circa la metГ . Aggiungere la scorza di limone. Stendere la salsa alle cipolle su un piatto, coprire con i filetti di pesce e aggiungere le spezie per decorare. Ricetta tratta dal ricettario del dottor Dukan. Scopri quale dieta fa per te! Alimentazione Benessere Ginecologia Prevenzione Psicologia.
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